Co warto zjeść na Sycylii? kulinarna podróż po wyspie pełnej smaków
Sycylia zachwyca nie tylko pięknymi plażami, klimatycznymi miasteczkami i widokiem na Etnę. To także prawdziwy raj dla miłośników dobrego jedzenia. Każde miasto, każda uliczka i niemal każdy stragan skrywają smaki, których trudno później zapomnieć.
Podczas naszej rodzinnej podróży po Sycylii próbowaliśmy zarówno słynnych lokalnych specjałów, jak i prostych dań, które mieszkańcy jedzą na co dzień. W naszej rolce zobaczycie tylko krótkie migawki, ale za każdym z tych ujęć kryje się znacznie więcej.
Kuchnia sycylijska, czyli wpływy z całego Morza Śródziemnego
Historia Sycylii jest niezwykle bogata. Przez wieki wyspa znajdowała się pod wpływem Greków, Rzymian, Arabów, Normanów i Hiszpanów. Każda z tych kultur zostawiła po sobie ślad również w kuchni.
To właśnie dlatego na Sycylii znajdziemy świeże owoce morza, aromatyczne cytrusy, oliwę z oliwek, migdały, pistacje, sery, makarony i słodkości, które różnią się od tych spotykanych w innych regionach Włoch.
Od czego zaczęliśmy? Od klasycznej zupy pomidorowej
Nasza przygoda rozpoczyna się od pozornie prostego dania które lubi prawie każde dziecko, czyli zupy pomidorowej. Jednak we Włoszech nawet najprostsze potrawy potrafią smakować wyjątkowo.
Gelato, czyli lody, które smakują inaczej
Nie da się odwiedzić Sycylii i nie spróbować włoskich lodów gelato. Są bardziej kremowe, intensywniejsze w smaku i często przygotowywane z lokalnych składników.
Nasza Małolata była nimi zachwycona. Trudno się dziwić. Wybór smaków jest ogromny, od klasycznej wanilii i czekolady po pistację sycylijską, cytrynę czy migdały.
Granita z brioche. Sycylijski klasyk
Jeżeli mielibyśmy wskazać jedną rzecz, której koniecznie trzeba spróbować na Sycylii, byłaby to granita.
To mrożony deser przypominający sorbet, najczęściej przygotowywany z owoców, migdałów lub kawy. Co ciekawe, na Sycylii bardzo często podaje się go z miękką słodką bułeczką brioche.
Dla wielu turystów połączenie zimnego deseru i słodkiego pieczywa wydaje się nietypowe, ale mieszkańcy wyspy zajadają się nim od pokoleń.
Pizza i makarony. Włoska klasyka
Oczywiście nie mogło zabraknąć pizzy oraz dań makaronowych. Włoska kuchnia słynie z prostoty i właśnie w tym tkwi jej siła.
Kilka składników wysokiej jakości często daje lepszy efekt niż najbardziej wymyślne przepisy. Na Sycylii szczególnie popularne są makarony z owocami morza, pomidorami, bakłażanem czy lokalnymi serami.
Frutti di mare, czyli smaki Morza Śródziemnego
Położenie wyspy sprawia, że owoce morza są tutaj niezwykle popularne. Kalmary, małże, krewetki i ośmiornice trafiają zarówno do makaronów, jak i samodzielnych dań.
Jeżeli lubicie świeże ryby i owoce morza, Sycylia zdecydowanie Was nie zawiedzie.
Cannoli i inne sycylijskie słodkości
Jednym z najbardziej rozpoznawalnych deserów są cannoli. To chrupiące rurki wypełnione słodkim kremem na bazie ricotty.
W zależności od miejsca można spotkać wersje z pistacjami, czekoladą, skórką pomarańczową lub kandyzowanymi owocami. To jeden z tych deserów, których po prostu trzeba spróbować przynajmniej raz.
Cytrusy. Prawdziwy skarb Sycylii
Na każdym rogu pojawiają się skrzynki pełne pomarańczy. I nie jest to przypadek.
Sycylia słynie z upraw cytrusów, szczególnie pomarańczy, cytryn oraz cedratów. W wielu miejscach można kupić świeżo wyciskane soki, które smakują zupełnie inaczej niż te dostępne w supermarketach.
Mieliśmy również okazję spróbować cedratu podawanego z oliwą i solą. Brzmi nietypowo, ale jest to lokalny sposób podawania tego owocu, który pozwala odkryć jego wyjątkowy smak.
Wino, Aperol i lokalne przysmaki
Spacerując po sycylijskich miasteczkach, często trafialiśmy na niewielkie stragany pełne lokalnych produktów. Oliwki, sery, suszone pomidory, przyprawy, migdały czy lokalne wina skutecznie przyciągały uwagę.
Aperol Spritz i inne włoskie drinki, doskonale wpisują się w atmosferę spokojnych, ciepłych wieczorów spędzanych na sycylijskich placach i tarasach.
Czy warto lecieć na Sycylię dla samego jedzenia?
Zdecydowanie tak.
Nawet jeśli nie jesteście wielkimi fanami włoskiej kuchni, Sycylia potrafi zaskoczyć. To miejsce, gdzie jedzenie jest częścią kultury i codziennego życia. Każdy posiłek staje się okazją do spotkań, rozmów i celebrowania chwili.
A najlepsze jest to, że nie trzeba odwiedzać drogich restauracji. Często najciekawsze smaki znajdziecie w małej rodzinnej knajpce albo na niepozornym straganie przy ulicy.
Jeżeli planujecie podróż na Sycylię, koniecznie przyjedźcie tu nie tylko dla widoków, ale również dla smaków. Jesteśmy pewni, że wrócicie do domu z pełną kartą menu w pamięci i jeszcze pełniejszymi wspomnieniami.
